Voedselinfectie
Voorkom een voedselinfectie!
Wat is een voedselinfectie? Voedselinfecties ontstaan door eten of drinken van voedsel dat is besmet met een bacterie, virus of parasiet. Een voedselinfectie kan braken, diarree en andere klachten veroorzaken.
Hoe kan ik een voedselinfectie voorkomen?
U kunt de kans op een voedselinfectie verkleinen met onderstaande tips van het RIVM:
- Was de handen met water en zeep voor het klaar maken van eten.
- Was de handen met water en zeep na het aanraken van rauw vlees.
- Gebruik voor rauw vlees en rauwe groente aparte snijplanken.
- Was messen tussendoor af of gebruik verschillende messen.
- Was rauwkost en fruit altijd goed.
- Verhit het eten heel erg goed en kook groente zeker 2 minuten.
- Zorg dat vlees goed gaar is.
- Maak geen gerechten met rauwe eieren
- Boodschappen gedaan? Zet ze zo snel mogelijk in de koelkast.
- Laat eten niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan.
Toch een voedselinfectie: voorkom uitdroging!
Bij braken en/of diarree is het belangrijk dat u voldoende drinkt. Uw lichaam kan namelijk veel vocht verliezen. Wees vooral bij kinderen en ouderen alert op tekenen van uitdroging, zoals niet of weinig plassen, donkere (gele) urine, dorst en duizeligheid, droge mond, diepliggende ogen, koude armen en benen.
Wanneer moet ik met een voedselinfectie naar de huisarts?
Voedselinfecties gaan meestal vanzelf over. Neem contact op met uw huisarts bij uitdrogingsverschijnselen of als er bloed of slijm met de ontlasting meekomt.
Hoe kan ik voorkomen anderen te besmetten bij een voedselinfectie?
Wanneer u last heeft van braken en/of diarree, kunt u beter geen eten bereiden voor anderen. Gebruik, wanneer mogelijk, een apart toilet en uw eigen handdoekje.
Barbecue tijd: voorkom een voedselinfectie!
Buiten barbecueën is gezellig én lekker, maar... met zomerse temperaturen bederven etenswaren sneller. Hierdoor neemt de kans op een voedselinfectie toe. Download de barbecuekaart van het voedingscentrum voor tips.
